25 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ - എൻസൈക്ലോപീഡിയ

വീഡിയോ: ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് ശരീരത്തിന് നൽകും ഞെട്ടിക്കും മാറ്റം

സന്തുഷ്ടമായ

വർഗ്ഗീകരണം
ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രാധാന്യം
അമിതമായ അപകടസാധ്യതകൾ
ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ തരങ്ങൾ

ദി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ആകുന്നു ജൈവ തന്മാത്രകൾ ലിപിഡ് ഭരണഘടനയുടെ ഘടക ഘടകമാണ് കൊഴുപ്പ്. സാധാരണയായി കാർബൺ സംഖ്യയുള്ള ഒരു കാർബോക്സിൽ ഗ്രൂപ്പുള്ള കാർബൺ ശൃംഖലകളാണ് അവ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: സാധാരണയായി 16 മുതൽ 22 വരെ ആറ്റങ്ങൾ കാർബൺ

ഈ ആറ്റങ്ങളുടെ എണ്ണം ഉപാപചയത്തിന് കാരണമാകുന്നു യൂക്കറിയോട്ടുകൾ, പിന്നെ ഫാറ്റി ആസിഡ് ചെയിനുകൾ അസെറ്റേറ്റ് യൂണിറ്റുകളുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ നീക്കംചെയ്യൽ വഴി സമന്വയിപ്പിക്കുകയും തരംതാഴ്ത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു, പൊതുവേ മറ്റൊരു തരം പദാർത്ഥങ്ങളുമായി കൂടിച്ചേരുന്നു: സ freeജന്യമായി അപൂർവ്വമാണ്, സാധാരണയായി ലിപ്പോളിറ്റിക് മാറ്റത്തിന്റെ ഉത്പന്നമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവർ ബഹുഭൂരിപക്ഷത്തിന്റെയും അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളാണ് ലിപിഡുകൾ.

വർഗ്ഗീകരണം

കാർബണുകൾ തമ്മിലുള്ള ബന്ധങ്ങൾ ലളിതമാകുമ്പോൾ, അവയ്ക്കിടയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ അകലം ഉണ്ടായിരിക്കുമ്പോൾ, അവ പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ദൈർഘ്യമേറിയ ശൃംഖല, ഈ ദുർബലമായ ഇടപെടലുകളുടെ രൂപീകരണത്തിനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, roomഷ്മാവിൽ സാധാരണയായി ഒരു ഖരാവസ്ഥയിലാണ്.

മറുവശത്ത്, ബോണ്ടുകൾ ഇരട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നിരട്ടി സ്വഭാവമുള്ളതും കാർബണുകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം സ്ഥിരമല്ലാത്തതും അല്ലെങ്കിൽ ബോണ്ട് ആംഗിളുകളും ഇല്ലാത്തപ്പോൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സാധാരണയായി ദ്രാവകാവസ്ഥയിലാണെന്നും അത് സാന്നിധ്യത്തിലാണെന്നും പറയപ്പെടുന്നു അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ പൂരിതവും അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രാധാന്യം

മനുഷ്യന്റെ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം അവയിൽ വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ പോലുള്ള ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

യുടെ സൃഷ്ടി എൻസൈമുകളും കോശ സ്തരങ്ങളും, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനവും ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യവും പോലും വളരെ അനുകൂലമാണ്, ഇത് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരിയായ വളർച്ചയും വികാസവും ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനാൽ കുട്ടികളുടെ കാര്യത്തിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിലാകുന്നു.

അമിതമായ അപകടസാധ്യതകൾ

എന്നിരുന്നാലും, കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം ശരിയായി ക്രമീകരിക്കണം മേൽപ്പറഞ്ഞ വർഗ്ഗീകരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, കാരണം ഇത് അധികമായി നടത്തുമ്പോൾ അതിന് ചില ആന്തരിക അപകടസാധ്യതകളുണ്ട്: കൊളസ്ട്രോൾ പോലുള്ള ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം തകരാറുകൾ സംഭവിക്കാം; ഇത് അമിതഭാരത്തിനും അമിതവണ്ണത്തിനും കാരണമാകും, അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, ത്രോംബോസിസ് തുടങ്ങിയ ഹൃദയ രോഗങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും.

ചിലത് ഉപാപചയ രോഗങ്ങൾ പ്രമേഹം എങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നു അധിക കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന്, പല അവസരങ്ങളിലും വളരെ സമ്പന്നമായ രുചിയുള്ളതും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വളരെ ആകർഷകവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

സാധാരണയായി മെഡിക്കൽ അസോസിയേഷനുകളുടെ ശുപാർശ, കൊഴുപ്പിൽ നിന്നുള്ള ദൈനംദിന energyർജ്ജം ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ 30% കവിയരുത്, ഈ കൊഴുപ്പിൽ 25% ൽ കൂടുതൽ പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതാണ്.