സന്തുഷ്ടമായ
- എൻസൈം പ്രവർത്തനത്തിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ
- വർഗ്ഗീകരണം
- വ്യാവസായിക പ്രക്രിയകളിലെ എൻസൈമുകൾ
- എൻസൈമുകളുടെയും അവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും ഉദാഹരണങ്ങൾ
- കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ?
ദിഎൻസൈമുകൾ പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളാണ് ഉത്തേജകങ്ങൾ, അതാണ് രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കുക ഉപഭോഗം ചെയ്യാതെ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഭാഗമാകാതെ പ്രതികരണം. ശരീരത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന എല്ലാ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളും എൻസൈമുകളുടെ മധ്യസ്ഥതയിലാണ്, അതിനാൽ എൻസൈമുകൾക്ക് ജീവജാലങ്ങളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാണ്.
എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്ദഹനവും പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകകഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന്: ദഹന എൻസൈമുകൾ തകരുന്നു പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഒപ്പം കൊഴുപ്പുകൾ സ്വാംശീകരിക്കാവുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളിൽ.
ഈ അർത്ഥത്തിൽ, വയറുവേദന, ഗ്യാസ്, സാധാരണയായി വളരെ കനത്ത ദഹനം എന്നിവയിൽ എൻസൈമുകൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. അവയും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളുടെ തടസ്സം അനുകൂലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു വീണ്ടെടുക്കൽ ഹിറ്റ്, അതുപോലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കാനും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ യോജിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
എൻസൈം പ്രവർത്തനത്തിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ
എന്നിരുന്നാലും, എൻസൈം പ്രവർത്തനം ശരീരത്തിൽ നിലനിൽക്കുന്ന ചില അവസ്ഥകളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്ത കാര്യക്ഷമതയോടെയാണ് നടത്തുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, എ ഉയർന്ന അടിവസ്ത്ര സാന്ദ്രത അല്ലെങ്കിൽ ഒന്ന് ഉയർന്ന എൻസൈം സാന്ദ്രത എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതികരണം സംഭവിക്കുന്ന നിരക്ക് ഒരു നിശ്ചിത പരിധി വരെ വർദ്ധിക്കുന്നു.
മറുവശത്ത്, 10 ° C വർദ്ധനവ് പ്രതികരണത്തിന്റെ വേഗത ഇരട്ടിയാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു നിശ്ചിത പരിധിയിലെത്തുമ്പോൾ, ചൂട് എൻസൈമാറ്റിക് പ്രവർത്തനത്തിന് വിപരീതഫലമായി മാറുന്നു. കൂടാതെ, ദി ഒപ്റ്റിമൽ പിഎച്ച് എൻസൈമാറ്റിക് പ്രവർത്തനം 7 ആണ് (ദഹന എൻസൈമുകൾ ഒഴികെ, സന്ദർഭത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു ആസിഡ് ആമാശയം).
വർഗ്ഗീകരണം
എൻസൈമുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണം അവയുടെ സങ്കീർണ്ണത പരിശോധിക്കുന്നവയും അവയുടെ വിശകലനം ചെയ്യുന്നവയും തമ്മിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു സഹകാരികൾ അല്ലെങ്കിൽ എൻസൈമാറ്റിക് പ്രവർത്തനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവ:
ദി ഹൈഡ്രോലേസുകൾ ജലവിശ്ലേഷണ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നവയാണ്, അതേസമയം ഐസോമെറേസുകൾ അവയാണ് പ്രതികരണങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക അതിൽ ഒരു ഐസോമർ മറ്റൊന്നായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു. ദി ലീഗുകൾ അതേസമയം, തന്മാത്രകളുടെ ബൈൻഡിംഗ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുക ലിയാസസ് ബോണ്ടുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിനോ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനോ ഉള്ള പ്രതികരണങ്ങളിൽ അവ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ദി ഓക്സിഡോറെഡക്റ്റസുകൾ ഓക്സിഡേഷൻ-റിഡക്ഷൻ പ്രതികരണങ്ങൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക (ഇലക്ട്രോൺ കൈമാറ്റം സുഗമമാക്കുന്നു) കൂടാതെ tansferases ഒരു ഗ്രൂപ്പിനെ ഒരു പദാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിനെ അവർ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
വ്യാവസായിക പ്രക്രിയകളിലെ എൻസൈമുകൾ
നിരവധിയുണ്ട് വ്യാവസായിക പ്രക്രിയകൾ എൻസൈമുകളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ദി മദ്യം അഴുകൽ കൂടാതെ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപഭോഗം, നിർമ്മാണം പോലുള്ള ലോകങ്ങളിൽ ഇടപെടുന്ന നിരവധി പ്രതികരണങ്ങൾ അവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
പ്രാദേശിക വീക്കം ഉള്ള പ്രദേശങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള എൻസൈമുകൾ ചിലപ്പോൾ മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജീവശാസ്ത്രപരമായ അല്ലെങ്കിൽ വ്യാവസായികമായ ചില പ്രവർത്തനങ്ങളുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ.
എൻസൈമുകളുടെയും അവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും ഉദാഹരണങ്ങൾ
- ട്രിപ്സിൻ: ഇത് അർജിനൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ലൈസിനു സമീപമുള്ള പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളെ തകർക്കുന്നു.
- ലാക്റ്റേസ്: ക്ഷീര വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഇത് തടയുന്നു ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ സാന്ദ്രീകൃത പാൽ.
- ഗ്യാസ്ട്രൈൻ: ഗ്യാസ്ട്രിക് ചലനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും സ്രവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഡിപെപ്റ്റിഡേസ്: രണ്ട് അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉത്പാദകൻ.
- ചൈമോസിൻ: ചീസ് വ്യവസായത്തിലെ പാൽ പ്രോട്ടീനുകളെ ശീതീകരിക്കുന്നു.
- ലിപേസ്: ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു, ഇത് ആൽക്കലൈൻ പരിതസ്ഥിതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പിത്തരസം ലവണങ്ങളുടെ മുൻ പ്രവർത്തനം.
- രഹസ്യം: ഇത് വെള്ളവും സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റും സ്രവിക്കുന്നു, ഗ്യാസ്ട്രിക് ചലനത്തെ തടയുന്നു.
- ഗ്ലൂക്കോസ് ഐസോമെറേസുകൾ: മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പുകളുടെ ഉപയോഗം അനുവദിക്കുന്നു.
- പാപ്പെയ്ൻ: ബ്രൂവറിയിൽ, മാൾട്ട് പേസ്റ്റ് ദ്രവീകരിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- കുടൽ വാസോആക്ടീവ് പെപ്റ്റൈഡ്: രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വെള്ളം കലർന്ന പാൻക്രിയാറ്റിക് ദ്രാവകം സ്രവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- സുക്കാറ: ഫ്രക്ടോസും ഗ്ലൂക്കോസും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫിസ്സിന: മാംസം മൃദുവാക്കുന്നതിൽ പ്രധാനമാണ്.
- കാർബോക്സിപെപ്റ്റൈഡേസ്: ടെർമിനൽ കാർബോക്സിമിനോ ആസിഡുകൾ വേർതിരിക്കുന്നു.
- ബ്രോമെലൈൻ: ഹൈഡ്രോലൈസേറ്റുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുന്നു.
- Deoxyribonuclease: ഇത് ഡിഎൻഎയുടെ അടിവസ്ത്രത്തോടൊപ്പം ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
- എൻസെഫാലിൻ: പാൻക്രിയാറ്റിക് എൻസൈമുകളുടെയും സഹജമായ ചലനത്തിന്റെയും സ്രവത്തെ തടയുന്നു.
- സോമാറ്റോസ്റ്റാറ്റിൻ: ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ സ്രവത്തെ തടയുന്നു.
- അമിലേസ്: ആമാശയത്തിലും പാൻക്രിയാസിലും ഗ്ലൂക്കോസ് നൽകുന്നു, ഇത് അസിഡിക് അന്തരീക്ഷത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.
- ലിപോക്സിഡേസ്: ബ്രെഡ് വ്യവസായത്തിൽ, അത് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വളരെ വെളുത്ത കഷണം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- പെപ്സിൻ: ഇത് വളരെ അസിഡിറ്റി ഉള്ള മാധ്യമമായ ആമാശയത്തിൽ പെപ്റ്റൈഡുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
- റൈബോ ന്യൂക്ലീസ്: ആർ‌എൻ‌എ സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
- മുഴുവൻ ഗ്ലൂക്കോൺ: ചലനത്തെയും സ്രവത്തെയും തടയുന്നു.
- പെക്റ്റിനേസുകൾ: പാനീയ വ്യവസായത്തിൽ, ഇത് ജ്യൂസുകളുടെ വ്യക്തതയും വേർതിരിച്ചെടുക്കലും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
- തന്നാസ: ചില പാനീയങ്ങളിൽ തവിട്ടുനിറവും സുഗന്ധങ്ങളും തടയുന്നതിനൊപ്പം ഗ്ലൂക്കോസിനെ ഫ്രക്ടോസാക്കി മാറ്റുന്നു.
- Ptyalin: നൽകുന്നു മോണോസാക്രറൈഡുകളും ഡിസാക്രറൈഡുകളും, അത് ഒരു മിതമായ ആൽക്കലൈൻ പരിതസ്ഥിതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.
കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ?
- ദഹന എൻസൈമുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
- കോഎൻസൈമുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
