കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ലിപിഡുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ

സന്തുഷ്ടമായ

• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
• ലിപിഡുകളുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
• പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ വിവിധ ബയോകെമിക്കൽ വശങ്ങൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ നൽകുന്നുവെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, അതിനാൽ അനുയോജ്യമായ പോഷകാഹാരത്തിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന പോഷക ഗ്രൂപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ലിപിഡുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ.

• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അവ പഞ്ചസാരയാണ്കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്), ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ energyർജ്ജ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന രൂപമാണ്, പ്രധാനമായും നാരുകൾ, അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മറ്റ് പോഷകങ്ങളേക്കാൾ വേഗത്തിലും നേരിട്ടും ഉപാപചയമാക്കപ്പെടുന്നതിലൂടെ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സിസ്റ്റത്തിലേക്ക് ഉടനടി energyർജ്ജം പ്രവേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ അവയുടെ സംഭരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അവ ലളിതമായിരിക്കാം (മോണോസാക്രറൈഡുകൾ, ദ്രുതവും ക്ഷണികവുമായ രാസവിനിമയം) അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ (പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, മന്ദഗതിയിലുള്ള മെറ്റബോളിസം).
• ലിപിഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന തന്മാത്രകളാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവും വിഘടിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസവുമാണ്, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്തതും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും, anർജ്ജ കരുതൽ സംവിധാനമായി (ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ) മാത്രമല്ല, ഘടനാപരമായ ബ്ലോക്കുകൾ (ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ), പദാർത്ഥങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണം ( സ്റ്റിറോയിഡ് ഹോർമോണുകൾ). മൂന്ന് തരം ലിപിഡുകൾ ഉണ്ട്: പൂരിത (ഒറ്റ ബോണ്ടുകൾ), മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് (ഒരു കാർബൺ ഇരട്ട ബോണ്ട്), പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് (നിരവധി കാർബൺ ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾ).
• പ്രോട്ടീനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടിഡുകൾ ആണ് ജൈവ തന്മാത്രകൾ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ രേഖീയ ശൃംഖലകൾ ചേർന്ന അടിസ്ഥാനവും ഏറ്റവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. ശരീരത്തിന്റെ ഘടനാപരമായ, നിയന്ത്രണപരമായ അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിരോധപരമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് അവ ആവശ്യമാണ്, അവ നിലനിൽക്കുന്ന ലോഡ് നൽകുന്നു അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ മന്ദഗതിയിലുള്ള സ്വാംശീകരണത്തിന്റെ പദാർത്ഥങ്ങളാണെങ്കിലും ശരീരത്തിന് ദീർഘകാല energyർജ്ജം.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ

1. ധാന്യങ്ങൾ. മിക്ക ധാന്യങ്ങളിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങളായ ഫൈബറും അന്നജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുഴുവൻ ധാന്യ ധാന്യങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾസംസ്കരിച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
2. അപ്പം. മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് ബ്രെഡുകൾ, അതിന്റെ വിവിധ സാധ്യതകളിലും സംയോജനങ്ങളിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. തവിട് അപ്പം, ഗോതമ്പ്, ചോളം മുതലായവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
3. പാസ്ത. റൊട്ടി, ഗോതമ്പ്, ധാന്യം റവ പാസ്ത എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമായ ഉത്ഭവം, മുട്ട അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളവ പോലും വലിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് തുകകളുടെ ഉറവിടമാണ്.
4. പഴങ്ങൾ. നിലനിൽക്കുന്ന പ്രധാന ലളിതമായ പഞ്ചസാരകളിലൊന്നായ ഫ്രക്ടോസിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും ലളിതമായ രൂപങ്ങളിൽ ഉടനടി energyർജ്ജം നൽകുന്നു: വാഴ, പീച്ച്, കിവി, സ്ട്രോബെറി, ആപ്പിൾ.
5. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്. അന്നജത്തിന്റെ സമ്പന്നത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മിക്ക അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അത്തിപ്പഴം, വാൽനട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഉറവിടമാണ്.
6. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. പാലിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളായ ചീസ്, തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ എന്നിവയിൽ ധാരാളം ഗാലക്ടോസ്, ലളിതമായ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
7. തേന്. ഇരട്ട പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (ഡിസാക്കറൈഡുകൾ), ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നു.
8. സോഡകൾ. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പുകളുടെയോ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയോ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള ലളിതമായ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറച്ച് സിപ്പുകളിൽ നൽകുന്നു.
9. പച്ചക്കറികൾ. മിക്ക ധാന്യങ്ങളിലും കായ്കളിലും അന്നജം കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ അവ സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നൽകുന്നു.
10. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മറ്റ് കിഴങ്ങുകളും. നാരുകളും സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്.

• കാവൽ: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ

ലിപിഡുകളുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ

1. വെണ്ണ. പക്വമായ പാൽക്കട്ടകൾ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം പോലെ, പാലിന്റെ ഈ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ ഉയർന്നതാണ് കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ സ്വഭാവ വ്യാപനവും സ്വാദും അനുവദിക്കുന്നു.
2. ചുവന്ന മാംസം. ബീഫും പന്നിയിറച്ചിയും, അതായത്, കട്ട്ലറ്റ്, സോസേജ്, ബേക്കൺ തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞ മാംസം.
3. കടൽ ഭക്ഷണം. രസകരവും ധാരാളം അയഡിൻ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിനെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ലിപിഡ് ലോഡ് അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
4. സസ്യ എണ്ണകൾ. സാലഡ് ഡ്രസിംഗായി അല്ലെങ്കിൽ സോസുകളുടെയും പാചകത്തിന്റെയും ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇവയിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും ജീവിതത്തിന് ആവശ്യമാണ്.
5. പരിപ്പും വിത്തുകളും. വാൽനട്ട്, നിലക്കടല, ചിയ, എള്ള്, ബദാം, ചെസ്റ്റ്നട്ട് എന്നിവ പോലെ. വാസ്തവത്തിൽ, ഇവ പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ താളിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള എണ്ണ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
6. മുട്ടകൾ. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയിൽ (മഞ്ഞ ഭാഗം) ഒരു പ്രധാന ലിപിഡ് സംഭാവന അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
7. മുഴുവൻ പാൽ. ഇത് പ്രോട്ടീന്റെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും ഒരു പ്രധാന സ്രോതസ്സാണെങ്കിലും, ഇത് കൊഴുപ്പിന്റെ സമൃദ്ധമായ ഉറവിടമാണ്, കാരണം ഈ ഭക്ഷണം സ്വാഭാവികമായും വികസ്വര വ്യക്തികളെ പരിപോഷിപ്പിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്.
8. മത്സ്യം. അവ ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ ഫാറ്റി ഓയിലുകളാൽ സമ്പന്നമാണ് (ഒമേഗ 3), ഇത് ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥമായി പോലും കഴിക്കാം.
9. സോയ അല്ലെങ്കിൽ സോയ. ടോഫുവിന് എണ്ണകൾ ലഭിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പയർവർഗ്ഗവും ഭക്ഷണത്തിന് പകരമായി ഒന്നിലധികം പ്രയോഗങ്ങളും.
10. ഫ്രിറ്ററുകൾ. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഓയിലുകളിൽ മുക്കിയ ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പാണ് ഇതിന് കാരണം. മാവ്, മാംസം, കടൽ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ.

• കാവൽ: ലിപിഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ

പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ

1. മുട്ടകൾ. കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മുട്ട പ്രോട്ടീന്റെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്.
2. വെളുത്തതും ചുവന്നതുമായ മാംസം. പേശി ടിഷ്യു നിർമ്മിക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, മാംസം കഴിക്കുന്നത് മറ്റ് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് അത് നേടാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്.
3. പാലും തൈരും. അവയിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ വളരെ ഉയർന്ന സൂചിക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവരുടെ സ്കിം വേരിയന്റിൽ രണ്ടും അവരുടെ പ്രോട്ടീൻ ഇൻഡക്സ് നിലനിർത്തും.
4. സാൽമൺ, ഹേക്ക്, കോഡ്, മത്തി, ട്യൂണ. ഈ മത്സ്യ ഇനങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്, ഇത് ഗണ്യമായ അളവിൽ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു.
5. നിലക്കടലയും മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പും. അത്തിപ്പഴം, ബദാം, പിസ്ത എന്നിവ പോലെ, അവയ്ക്കും ഉയർന്ന ലിപിഡ് സൂചികയുണ്ട്.
6. പച്ചക്കറികൾ. പയറും കടലയും പയറും പോലെ അവയും പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു പ്രധാന സ്രോതസ്സാണ്, സസ്യാഹാര പോഷകാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
7. സോസേജുകൾ. ബ്ലഡ് സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ചോറിസോ പോലെ, അവ നിർമ്മിച്ച മൃഗങ്ങളുടെ രക്തത്തിന്റെ പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
8. കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി. ലിപിഡിനേക്കാൾ പ്രോട്ടീൻ സൂചികയെ അനുകൂലിക്കുന്ന ചില പ്രത്യേക ബ്രീഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ഹാം പോലെ.
9. പക്വമായ പാൽക്കട്ടകൾ. മഞ്ചെഗോ, പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ റോക്ഫോർട്ട് പോലെ, അവയിലും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
10. ജെലാറ്റിൻ. വറ്റല് തരുണാസ്ഥിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഇവയിൽ കൊളോയ്ഡൽ സസ്പെൻഷനിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• കാവൽ: പ്രോട്ടീൻ ഉദാഹരണങ്ങൾ