സന്തുഷ്ടമായ
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ തരങ്ങൾ
- മോണോസാക്രറൈഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
- ഡിസാക്രറൈഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
- ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
- പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
ദി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ എന്നിവ ചേർന്ന ജൈവ തന്മാത്രകളാണ്. ഘടനാപരവും energyർജ്ജ സംഭരണ പ്രവർത്തനങ്ങളും നിറവേറ്റുന്ന ജീവികളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ.
അവ അകത്താക്കിക്കൊണ്ട് ഭക്ഷണം, എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായ sourceർജ്ജ സ്രോതസ്സ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക (വ്യത്യസ്തമായി കൊഴുപ്പുകൾ, energyർജ്ജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അത് ലഭിക്കുന്നതിന് ശരീരത്തിൽ ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയ ആവശ്യമാണ്). ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് തന്മാത്ര അതിന്റെ energyർജ്ജം പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ വിളിക്കുന്നു ഓക്സിഡേഷൻ.
ഓരോ ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും സംഭാവന ചെയ്യുന്നു 4 കിലോ കലോറി.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ തരങ്ങൾ
അവയുടെ ഘടന അനുസരിച്ച്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ തരംതിരിക്കുന്നു:
- മോണോസാക്രറൈഡുകൾ: ഒരൊറ്റ തന്മാത്രയാൽ രൂപം കൊണ്ടത്.
- ഡിസാക്കറൈഡുകൾ: രണ്ട് മോണോസാക്രൈഡ് തന്മാത്രകളാൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഒരു കോവാലന്റ് ബോണ്ട് (ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ട്) ചേരുന്നു.
- ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകൾ: മൂന്ന് മുതൽ ഒൻപത് വരെ മോണോസാക്രൈഡ് തന്മാത്രകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. അവ സാധാരണയായി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു പ്രോട്ടീൻ, അങ്ങനെ അവർ ഗ്ലൈക്കോപ്രോട്ടീനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- പോളിസാക്രറൈഡുകൾ: പത്തോ അതിലധികമോ മോണോസാക്രറൈഡുകളുടെ ശൃംഖലകളാൽ രൂപപ്പെട്ടു. ചങ്ങലകൾ ശാഖകളായിരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലായിരിക്കാം. ജീവികളിൽ, അവ ഘടനയും സംഭരണ പ്രവർത്തനങ്ങളും നിറവേറ്റുന്നു.
ഇത് നിങ്ങളെ സേവിക്കാൻ കഴിയും: മോണോസാക്രറൈഡുകൾ, ഡിസാക്രറൈഡുകൾ, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
മോണോസാക്രറൈഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
അറബിനോസ: ഇത് പ്രകൃതിയിൽ സ്വതന്ത്രമായി കാണപ്പെടുന്നില്ല.
റൈബോസ്: ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്നു:
- പശുവിന്റെ കരൾ
- പന്നിയിറച്ചി അരക്കെട്ട്
- കൂൺ
- ചീര
- ബ്രോക്കോളി
- ശതാവരിച്ചെടി
- പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്ത പാൽ
ഫ്രക്ടോസ്: ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്നു:
- കരോബ്
- പ്ലംസ്
- ആപ്പിൾ
- പുളി
- തേന്
- അത്തിപ്പഴം
- മുന്തിരിപ്പഴം
- തക്കാളി
- നാളികേരം
ഗ്ലൂക്കോസ്: നല്ല ശാരീരികവും മാനസികവുമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്നു:
- പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ്
- ധാന്യങ്ങൾ
ഗാലക്ടോസ്: ഇത് അതിന്റെ സ്വാഭാവിക അവസ്ഥയിൽ കാണപ്പെടുന്നില്ല.
മാനോസ് ഭക്ഷണത്തിൽ, ഇത് പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
സൈലോസ്: ഇത് ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു:
- ചോളം
- ചോളത്തണ്ട്
ഡിസാക്രറൈഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
സുക്രോസ്: ഒരു ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രയും ഫ്രക്ടോസ് ഒരു തന്മാത്രയും ചേർന്നതാണ്. ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതലുള്ള ഡിസാക്രറൈഡ് ആണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ, ഇത് ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്നു:
- പഴങ്ങൾ
- പച്ചക്കറികൾ
- പഞ്ചസാര
- ബീറ്റ്റൂട്ട്
- മധുരമുള്ള വ്യാവസായിക പാനീയങ്ങൾ
- മിഠായികൾ
- മിഠായികൾ
ലാക്ടോസ്: ഗാലക്ടോസ് തന്മാത്രയും ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രയും ചേർന്നതാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ, ഇത് ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്നു:
- പാൽ
- തൈര്
- ചീസ്
- മറ്റ് പാൽ
മാൾട്ടോസ്: രണ്ട് ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകളാൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇത് പ്രകൃതിയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഡിസാക്രറൈഡ് ആണ്, പക്ഷേ ഇത് വ്യാവസായികമായി രൂപപ്പെട്ടതാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ, ഇത് ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്നു:
- ബിയർ
- അപ്പം
സെലോബയോസ്: രണ്ട് ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകളാൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. അത് പ്രകൃതിയിൽ അങ്ങനെ നിലനിൽക്കുന്നില്ല.
ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
റാഫിനോസ്: ഇത് ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്നു:
- ബീറ്റ്റൂട്ട് തണ്ടുകൾ
മെലിസിറ്റോസ: ഫ്രക്ടോസിന്റെ ഒരു തന്മാത്രയും രണ്ട് ഗ്ലൂക്കോസും ചേർന്നതാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ, ഇത് ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്നു:
പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
അന്നജം: ഇത് സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ മോണോസാക്രറൈഡുകൾ സംഭരിക്കുന്ന രീതിയാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ, അവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു
- വാഴ
- അച്ഛൻ
- മത്തങ്ങ
- സ്ക്വാഷ്
- ചെറുപയർ
- ചോളം
- ടേണിപ്പുകൾ
ഗ്ലൈക്കോജൻ: musclesർജ്ജം നൽകാൻ പേശികളിലും കരളിലും ഇത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു:
- മാവുകൾ
- അപ്പം
- അരി
- പാസ്ത
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- വാഴ
- ആപ്പിൾ
- ഓറഞ്ച്
- അരകപ്പ്
- തൈര്
സെല്ലുലോസ്: ഇത് ഒരു ഘടനാപരമായ പോളിസാക്രറൈഡ് ആണ്, ഇത് കോശഭിത്തിയിൽ പ്രധാനമായും ചെടികളിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്, മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളിലും. ഇതിനെയാണ് ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ "ഫൈബർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്:
- ചീര
- ലെറ്റസ്
- ആപ്പിൾ
- വിത്തുകൾ
- മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ
- കൈതച്ചക്ക
ചിറ്റിൻ: ഘടനയിൽ സെല്ലുലോസിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ തന്മാത്രയിൽ നൈട്രജൻ ഉള്ളതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഫുഡ് സ്റ്റെബിലൈസറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത് നിങ്ങളെ സേവിക്കാൻ കഴിയും: 20 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ (അവയുടെ പ്രവർത്തനവും)
